Tasting Menu “Simbiosi”
Contemporary Grass
Carota in giardiniera e arachide
Piadina, prosciutto crudo squacquerone e rucola
Appetiser
Uovo soffice, panatura alle erbe, zucchine gialle e verdi,
fagiolini e formaggio di fossa
First course
Tagliolino 40 tuorli sugo di coniglio e tartufo
Second course
Filetto di manzo al barbeque, salsa spicy e bietole
Dessert
Sorbetto alle foglie di limone
cardamomo e cedro
Variazione di pesche e albana
Ristorante “Via Roma 2”
C/o Grand Hotel Castrocaro
Via Roma 2, 47011 Castrocaro Terme e Terra del Sole, Italy
Useful info
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