Tasting Menu Ben Essere
A culinary journey that enhances balance, taste and authenticity, inspired by Lucia Magnani's Long Life Formula® philosophy.
Concentrazione di lattuga
Green gazpacho and coriander
Rapa rossa, nocciole e tartufo
Fibres
Daikon, basilico, capperi e ibisco
Variazione di pomodori, olio alle foglie di fico, biscotto alle erbe e Parmigiano Reggiano
Protein
Tacos di ceci e contrasti acidi del rabarbaro
Mandorla affumicata, carota glassata, estratto di cipollotto
Carbohydrates
Risotto, portulaca e silene, squacquerone e riduzione di birra
100% pepper
Dessert
Sorbetto alle foglie di limone, cardamomo e cedro
Millefoglie, chantilly e frutto della passione
Ristorante “Via Roma 2”
C/o Grand Hotel Castrocaro
Via Roma 2, 47011 Castrocaro Terme e Terra del Sole, Italy
Useful info
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Longlife Formula S.r.l – P.I 02363180403 – Capitale Sociale € 1.600.000 i.v. – Copyright 2025
LongLife Formula, Lucia Magnani Health Clinic, Terme di Castrocaro sono marchi registrati da Longlife Formula srl, azienda del Gruppo Villa Maria s.p.a.
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