Tasting Menu Ben Essere
A culinary journey that enhances balance, taste and authenticity, inspired by Lucia Magnani's Long Life Formula® philosophy.
Kefir e caviale (7-4)
100% cavolo nero
Meringa di soia, cetriolo e verbena
Fibres
Cavolo rapa e brodo di funghi
Topinambur in varie consistenze, latte e senzazione affumicata
Protein
Sogliola cotta in crosta di pepe, cavolo riccio, uova di pesce, cocco, capperi e prezzemolo
Roveja, nocciole, alloro e tartufo nero
Carbohydrates
Gnocco di patata, miso, cavolfiore e zafferano (1-6)
Clean
Mandarino e bacche di goji
Dessert
Cocco, sedano, lime e arachidi
Ristorante “Via Roma 2”
C/o Grand Hotel Castrocaro
Via Roma 2, 47011 Castrocaro Terme e Terra del Sole, Italy
Useful info
Transparency
Longlife Formula S.r.l – P.I 02363180403 – Capitale Sociale € 1.600.000 i.v. – Copyright 2025
LongLife Formula, Lucia Magnani Health Clinic, Terme di Castrocaro sono marchi registrati da Longlife Formula srl, azienda del Gruppo Villa Maria s.p.a.
PEC: gvm-terme@legalmail.it