Menù degustazione "Riflessioni"
Antipasto
Uovo alla Fabergé:
panatura alle erbe, vignarola di primizie primaverili ed erborinato di capra
Primo
Tortello di erbette e Parmigiano Reggiano di montagna
Secondo
Coniglio farcito, tarassaco e avocado
Pre Dessert
Granita di carota, zenzero e anice
Dessert
Latte e miele
Executive Chef: Marco Culeddu
Ristorante “Via Roma 2”
C/o Grand Hotel Castrocaro
Via Roma 2, 47011 Castrocaro Terme e Terra del Sole, Italy
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