Menù Degustazione Ben Essere
Un percorso culinario che esalta equilibrio, gusto e autenticità, ispirato alla Filosofia Long Life Formula® di Lucia Magnani.
Concentrazione di lattuga
Gazpacho verde e coriandolo
Rapa rossa, nocciole e tartufo
Fibre
Daikon, basilico, capperi e ibisco
Variazione di pomodori, olio alle foglie di fico, biscotto alle erbe e Parmigiano Reggiano
Proteine
Tacos di ceci e contrasti acidi del rabarbaro
Mandorla affumicata, carota glassata, estratto di cipollotto
Carboidrati
Risotto, portulaca e silene, squacquerone e riduzione di birra
Peperone 100%
Dessert
Sorbetto alle foglie di limone, cardamomo e cedro
Millefoglie, chantilly e frutto della passione
Ristorante “Via Roma 2”
C/o Grand Hotel Castrocaro
Via Roma 2, 47011 Castrocaro Terme e Terra del Sole, Italy
Info utili
Transparency
Longlife Formula S.r.l – P.I 02363180403 – Capitale Sociale € 1.600.000 i.v. – Copyright 2025
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